BIGOS 250 kcal

BIGOS

 
Mój pierwszy bigos :) Taka moja wersja na szybko. 

Przepis na 6 porcji. Jedna porcja 250 kcal
-Tłuszcze 10g
-Węglowodany 18g
-Białka 24g

Składniki:

- kapusta kwaszona 400g
- biała kapusta 400g
- grzyby suszone 50g
- śliwki suszone 30g
- miód 10g
- kiełbasa myśliwska 150g
- schab 400g (usuwamy widoczny tłuszcz)
- koncentrat pomidorowy 10g
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, czerwona papryka.

Przygotowanie:

1. Grzyby przepłukujemy gorącącą wodą. Podgrzewamy teflonową patelnię, spryskujemy oliwą w sprayu, wrzucamy przepłukaną kwaszoną kapustę. Dodajemy grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Obsmażamy, gdy zaczyna przywierać podlewamy wodą, dusimy około 20 min, 

dodajemy do garnka.
2. Patelnię ponownie spryskujemy oliwą w sprayu, dodajemy poszatkowaną białą kapustę, lekko solimy i smażymy do czasu gdy będzie miękka. Podlewamy wodą od czasu do czasu.
3. Kiełbasę kroimy w kostkę, podsamażamy na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu. Gdy zacznie się rumienić i wytopi się tłuszcz dodajemy pokrojony w kostkę schab i smażamy do czasu aż schab uzyska złotą barwę.
4. Białą kapustę i mięso dodajemy również do garnka, wszystko razem mieszamy, przyprawiamy, pieprzem, czerwoną papryką i majerankiem. Dodajemy suszone śliwki i łyżkę miodu. 

Wszystko podsamażamy około 20 min, mieszają i podlewając od czasu do czasu.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy przez kolejne 30 min.

Jest to bardzo uproszczona i przyśpieszona wersja bigosu.

 Oczywiście bigos jest nieporównywalny z bigosem mojej mamy, która obsmaża go  przez 2-3 dni i dodaje znacznie więcej mięsa.
Ale uważam, że jest bardzo smaczny i stosunkowo mało kaloryczny.

Opcja obiadowa z bigosem 490 kcal:

- 215g ziemniaków (1S)
- 1 porcja bigosu około 350g (1F + 1P)
- jabłko na deser 150g (1G)

SMACZNEGO !!!