Scotch eggs

Scotch eggs

SKŁADNIKI:

• 4 jajka (ugotowane)
• 275g kiełbasy 
• świeży tymianek, pietruszka i szczypiorek (posiekane)
• 125g mąki
• 1 jajko (utrzepane do panierki)
• 250g bułki tartej
• sól, pieprz
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Jajka ugotować, ostudzić i obrać.

1. Kiełbasę zmielić następnie przyprawić ziołami i pieprzem.

1. Podzielić kiełbasę na 4 równe części i uformować kulki.

1. Owinąć jajko kiełbasą i obtoczyć w mące.

1. Następnie rozgrzać olej, obtoczyć jajko w jajku i bułce tartej. Smażyć na głębokim oleju do czasu gdy się zrumienią. 

1. Osuszyć.

1. Serwować, na zimno ciepło lub gorąco. 
2. U nas dzisiaj wersja obiadowa z fasolką i ziemniakami. Polecam.

SMACZNEGO !!!

Zapiekanka z karkówką i ziemniakami

Zapiekanka z karkówką i ziemniakami

SKŁADNIKI:

- karkówka 500g

- sól, pieprz, szczypta cukru

- cebula 100g

- ziemniaki, pokrojona w talarki (około 2 mm) 400g

- wywar 500ml

- oliwa 10g

- masło klarowane 10g

- pietruszka

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso kroimy w kostkę, przprawiamy solą i pieprzem. (można również dzień wcześniej zamarynować mięso).

2. Cebulę kroimy i podsmażamy na oliwie podkoniec dodajemy masło klarowane (dodajemy trochę soli, pieprzu i cukru podczas smażenia).

3. Układamy w naczyniu mięso, cebulę i ziemniaki, zalewamy wywarem.

pierzemy w temperaturze 250st.C do czasu aż ziemniaki uzyskają złotawy kolor. 

4. Następnie zmniejszamy temp, do około 180st.C i pieczemy przez około 1-1,5. Od czasu do czasu przygniatając ziemniaki. 

SMACZNEGO !!!

Chicken Pie w wykonaniu mojej Gracji :)

Chicken Pie w wykonaniu mojej Gracji :)

SKŁADNIKI:

- pierś kurczaka 1kg

- sól, pieprz

- becon 100g

- pieczarki (umyte i pokrojone) 100g

- cebula  (pokrojona) 1szt

- wywar z kurczaka 250ml

- posiekana pietruszka 

- jajko 

- ciasto francuskie (1 rulon)

WYKONANIE:

1. Kurczka pokroich na paseczki 1X4cm, lekko przyprawić sola i pieprzem.

2. Każdy kawałek owinąć bekonem. Poukładać w naczyniu.

3. Dodać pieczarki, cebulę. 

4. Wszystko zalać zimnym wywarem. 

5. Przykryć wszystko ciastem fracuskim, i odłożyc do lodówki na godzinę.

6. Wierzch posmarować jajkiem.

7. Pieczemy w temperaturze 200st.C około 30 min. następnie zmniejszamy temperaturę do 160-180st.C i pieczemy jeszcze przez godzinę.

SMACZNEGO!!!

Grilowana karkówka ze śliwką & opiekane warzywa.

Grilowana karkówka ze śliwką & opiekane warzywa. 

KARKÓWKA

- 2 łyżki sosu sojowego

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 łyżki octu winnego

- 1 łyżka miodu

- 2 łyzki soku z cytryny

- 6 suszonych śliwek

- 600g karkówki

- pieprz i sól

1. Karkówkę marynujemy przez noc. Następnie grilujemy na patelni bez dodatku tłuszczu. 

2. Kroimy w paski. Obsmażamy na patelni teflonowej, Dodajemy sos i dusimy przez około 20 min. Od czasu do czas podlewając wodą.

WARZYWA OPIEKANE

- 2 cukienie

- 6 średnich ziemniaków

- 2 marchewki

- 6 pieczarek

- 1 czerwona papryka

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżka masła klarowanego czosnkowego.

- sól, pieprz i zioła

1. Ziemniaki gotujemy (około 15min). Marchewkę obgotowujemy około 5 min.

2. Na patelni pogrzewamy łyzkę oliwy z oliwek, dodajemy pokrojona cukinię obsmażamy około 5 min, następnie dodajemy czerwoną paprykę i pieczarki. Podsmażamy kolejne 5 min. Przyprawiamy solą. Dodajemy łyżkę masła czosnkowego,

3. Wszystkie warzywa wykładamy na patelnię i grillujemy w piekarniku do czasu uzyskania złotego koloru.

SMACZNEGO !!!

KURCZAK Z KASZĄ I ORZECHAMI

KURCZAK Z KASZĄ I ORZECHAMI

SKŁADNIKI:

- 1 kurczak

- 100g kaszy

- 100g orzechów

- 50g żołtego sera

- 50g białego sera

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- pietruszka

- kostka rosołowa

PRZYGOTOWANIE

1. Luzujemy kurczaka z kości.

2. Gotujemy kaszę na kostce rosołowej. Orzechy drobno siekamy. Ser żółty ucieramy na tarce. Pietruszkę siekamy.

3. Mieszamy wszystkie składniki (żółty ser, biały ser, orzechy, pietruszkę, ugotowaną kaszę). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i pietruszką. 

5. Zawijamy w roladę. Posypujemy przyprawami i oliwą z oliwek.

6. Pieczymy w naczyniu żaroodpornym lub rękawie do pieczenia przez około godzinę w temperaturze 180 st.C.

ROLADA Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ

Drugą roladę przygotowałam specjalnie na życzenie mojej siostry 

Emotikon smile

Przygotowanie i pieczenie dokładnie tak samo natomiast farsz przygotowałam z:

- 1 czerwona papryka

- 1 żółta papryka

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 kiełbasa toruńska ( lub 2-3 śląskie)

- pół pora

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Pokrojoną w kostkę kiełbasę podsmażamy na patelni, gdy sie zrumieni dodajemy paprykę i por. Na koniec dodajemy koncentrat i gotowe. 

Kurczaka przyprawiamy czerwoną papryką, pieprzem i solą.

SMACZNEGO !!!

śledzie ANCHOIS

Śledzie ANCHOIS

śledzie ANCHOIS

- 600g śledzi Anchois

- główka czosnku ( ząbki czosnku posiekane w talarki)

- pęczek pietruszki

- 250ml oliwy z oliwek

MASŁO ŚMIETANKOWE & MASŁO CZOSNKOWE

MASŁO ŚMIETANKOWE & MASŁO CZOSNKOWE

Ruloniki z tortilli

Ruloniki z tortilli  

czarne oliwki, pomidorki, rukola, szynka, ser pleśniowy, majonez

pomidory, ogórek, rzodkiewka, wędzona szynka, sos chrzanowy

czarne oliwki, bazylia, pomidorki, wędzona szynka, biały serek

szynka, ser pleśniowy, papryka, mix sałat, sos czosnkowy

surimi, jajko, ogórek, sos chrzanowy